Un luogo sostenibile

Abbiamo cercato di creare un posto dove si percepisca almeno il tentativo di avvicinarsi all'armonia, nell’intento di sperimentare un modo diverso di vivere, produrre e stabilire relazioni, in cui sia possibile provare a far convivere profitti, rispetto per l’ambiente e per le persone.
Crediamo nell'alchemia delle relazioni piuttosto che nella chimica dei prodotti per la terra: perciò abbiamo voluto praticare le tecniche della coltivazione biologica per il vino, l'olio, lo zafferano, i prodotti del nostro orto e degli alberi da frutto. I nostri prodotti sono certificati da ICEA, Istituto certificazione etica e ambientale.

Abbiamo costruito e ristrutturato le nostre case secondo principi che abbiamo scelto, nel rispetto della cultura del luogo. Abbiamo usato materiali naturali per l'edilizia, come il sughero per l’isolamento termico, tetti ventilati, finestre a doppi vetri, che consentono risparmio di energia, abbiamo investito nel solare termico per la produzione di acqua calda e in un impianto fotovoltaico che genera l'elettricità per le nostre esigenze.

Abbiamo piantato un bosco di frassini, sorbi, ornelli secondo le tradizioni della zona, 1400 alberi che ora hanno sei anni, alcune centinaia di olivi, cinquanta alberi da frutta e querce, lecci, cipressi, mimose, aceri, magnolie, tigli, gelsi, biancospini, l'albero di Giuda, l'albero della canfora, bignonie, oleandri, un grande roseto e tante altre ancora. Sono ancora alberi giovani, col tempo cresceranno ma sono già belli da vedere.